Lavendel-Zitronen-Kekse

Mein Sommer-Liebling! Einfach himmlisch zu kalter Limonade, zu Hugo oder zerkrümelt in einem frischen Dessert. Keine Angst, der Lavendel kommt nicht „seifig“ rüber und schmeckt ganz sanft. Sind ganz schnell gemacht!

Zutaten:

  • 90 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • Abrieb einer BIO-Zitrone
  • 2 EL Lavendelblüten, BIO und in Tee-Qualität (gibt es im Naturkostladen)
  • 200 g Mehl

Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren, die kalte gehackte Butter dazu rühren.

Zitronenschale und Mehl dazu geben. Mit dem Knethaken einarbeiten. Wenn der Teig glatt ist die Lavendelblüten einkneten.

Teil ausrollen und Kekse ausstechen oder eine Rolle drehen und Scheiben abschneiden.

Bei 200Grad Ober-Unterhitze 12 Minuten backen. 

Viel Freude beim Genießen! Xoxo Kitty ❤️

  

Easter Bunny Cookies – how to

easter bunny cookies

Hallo ihr Lieben! Heute habe ich ein Oster-Tutorial für euch, denn wir sind nicht mal mehr eine Woche davon entfernt! Falls ihr noch Osterkörbchen für die Liebsten zu füllen habt, sind diese Häschen ideal! Sie sind ca. 15 cm groß und machen optisch richtig was her.

Zuerst macht ihr natürlich die Cookies und das Royal Icing, beide Rezepte findet ihr hier im Blog.

Die Ausstecher findet ihr hier:

Dann geht’s los!

  • Dann die weißen Flächen nacheinander füllen:
  • Im Gesicht mit weißem Royal Icing die Schnauze aus zwei Tropfen formen.
  • Kopf, Pfoten und Füße trocknen lassen. Schneller geht das im Ofen bei offener Türe, bei 80 Grad Umluft.
  • Dann die kleine Nase in rosa auftupfen.
  • Den Körper konturieren und füllen, dabei an den Stellen für Kopf und Füße Bereiche frei lassen, sonst fließt das Royal Icing beim Auflegen der Teile über die Kanten.
  • Vorsichtig Kopf, Pfoten und Füße auf dem Körper anordnen.
  • Häschen komplett trocknen lassen.
  • Die Spitze der Tülle mit einem Stück Tesa weiter verengen, mit einer feinen Spitze Schnurrbart, Maul, Wimpern und Augenbrauen malen.
  • Etwas Farbpuder (ich habe diesen verwendet: http://www.kavadolce.com/shop/ZUTATEN/Farben-direkt/Pigmente/Pigment-himbeere-pink.html ) in pink mit klarem, hochprozentigen Alkohol verdünnen (ich verwende dafür Kirschwasser) und mit einem Pinsel Bäckchen auftupfen, dann Akzente in den Ohren und auf den rosa Bereichen der Füße setzen.
  • Wer Ostereier dazu machen möchte: im Video seht ihr 2 Beispiele.

  • Zum Schluss habe ich Möhrchen und Blümchen mit Royal Icing festgeklebt, diese findet ihr hier:
  • Pompoms zur Deko gibt es in allen Farben hier:
Viel Spaß beim nachmachen und wenn euch dieses Tutorial gefällt, lasst mir ein „Like“ da! Fragen beantworte ich gern in den Kommentaren.
xoxo Kitty
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BACI DI DAMA – italienische Küsschen

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Diese runden Kekse zergehen auf der Zunge! ❤ Ihr könnt sie auch klassisch einzeln in Alufolie wickeln, mit einem Zipfelchen oben 🙂

Zutaten:

  • 150 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 150 g Weizenmehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln oder Kokosflocken
  • Prise Salz
  • 100 g süße Sahne
  • 150 g Blockschokolade zartbitter
  • Dekor

Anleitung:

Butter, Zucker und Salz cremig mixen.

Mehl und Nüsse nach und nach mit den Knethaken einarbeiten.

Teig mit den Händen glatt kneten und in Folie gewickelt 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eine Rolle aus dem Teig formen, 40 gleich große Scheiben abschneiden. Aus jeder Scheibe zügig eine gleichmäßige Kugel formen, Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160° Ober-Unterhitze 20 Minuten backen. Auf dem Blech komplett auskühlen lassen.

Die Schokolade in der Sahne schmelzen, gut vermischen. Die Ganache soweit abkühlen lassen, dass sie eine leicht gelartige Konsistenz hat. Jeweils 2 Kekse mit Ganache aufeinander kleben.

baci1Fest werden lassen. Mit Royal Icing oder Ganache Dekor anbringen. Ganz viel Auswahl gibt es hier: http://www.kavadolce.com/shop/DEKOR/

XOXO Kitty ❤