MEATY MUMMIES <3

pizza mumien 1

Das ist die Luxusversion von der ollen Wurst im Blätterteig (das sei euch natürlich trotzdem erlaubt, dafür braucht aber niemand ein Rezept :-)): Hackfleisch im Pizzateig, gruselig aufgemacht für eure Halloween-Party! Als Dip dazu: Ketchup oder Tomatensoße, hauptsache schön bloody 🙂

Zutaten für die Füllung:

  • 500 g Hackfleisch
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 1-2 Eier
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Senf
  • 1 TL BBQ Sauce
  • Pfeffer, Salz, Thymian, Oregano, Paprika edelsüß

Zutaten für den Teig:

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 130 ml warmes Wasser
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz

Zutaten für die Deko:

  • 2 Eiweiß, z.B. in einem geeigneten, kleinen hohen Tupper in der Mikrowelle gegart
  • schwarze Oliven oder Pfefferkörner
  • 1 Eiweiß

SO GEHT’S:

  1. Den Hackteig herstellen, dafür alle Zutaten für die Füllung miteinander verkneten, würzen und abschmecken. Zu ca. 8-10 cm langen und 2,5 cm breiten Würstchen formen. Kaltstellen.
  2. Für den Teig die Hefe im Warmen Wasser auflösen, Olivenöl, Salz und Mehl dazu geben und mit den Händen einen glatten Teig herstellen. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Dann nochmals durchkneten und in soviele Portionen abteilen, wie Hackwürstchen vorhanden sind. Stränge rollen.
  3. Um jedes Hackwürstchen einen Teigstrang wickeln, dabei eine Fläche für das „Gesicht“ frei lassen. Darauf achten, dass die Teigenden unten liegen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
  4. Bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
  5. Aus dem Eiklar Scheiben schneiden und Kreise ausstechen, das geht ganz einfach mit einer Lochtülle wie dieser HIER
  6. Oliven längs halbieren und mit einem abgeschnittenen Trinkhalm kleine Kreise ausstechen oder Pfefferkörner bereit stellen
  7. Mit flüssigem Eiklar die „Augen“ auf die Würstchen kleben.

HAVE FUN! XOXO ❤ Kitty

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